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東華原小貼士:養(yǎng)生之道,莫先于食——秋食白,以養(yǎng)肺

發(fā)布者:東華原醫(yī)療 瀏覽: 發(fā)布時間:2021-08-17 文章來源:東華原醫(yī)療

? ?立秋是24節(jié)氣中的第13個節(jié)氣,也是秋季的第一個節(jié)氣。今年立秋是8月7日,自此暑去秋來,天氣逐漸涼爽。但是立秋在三伏之中,末伏初秋,盛夏余熱未消,大部分地區(qū)天氣依然很炎熱,而且隨著降雨量的減少,氣候也變得相對干燥起來。

? ?秋氣應(yīng)于肺,肺為人體最“嬌嫩”的器官,因此秋燥很容易損傷肺臟,耗傷肺津,從而產(chǎn)生口舌干燥、喉嚨癢、干咳等癥狀,尤其是身邊的老人和小孩,這些癥狀會更加明顯。對于很多小朋友來說,吃藥是一件非常困難的事情,所以做好日常保健,防止疾病發(fā)生,就顯得尤為重要。

? ?常言道:“藥補不如食補”,吃對食物要比靈丹妙藥更重要。金代醫(yī)學(xué)家張子和就在《儒門事親》中提出:“養(yǎng)生當(dāng)論食補,治病當(dāng)論藥攻。”肯定了食療在養(yǎng)生保健方面的重要作用。中醫(yī)認(rèn)為,食物的顏色與五臟相對應(yīng),青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎,因此秋季多食用白色食物有益于肺部健康。那么常見的白色食物有哪些呢?比如銀耳、山藥、白蘿卜、梨、蓮子、藕、百合等等。下面給大家推薦兩款秋日養(yǎng)生食譜。

銀耳大棗蓮子湯

材料:銀耳20g,蓮子25g,大棗3-5枚,冰糖適量。

做法:

1.銀耳洗凈,用溫水泡發(fā)后,掰去根蒂,切成小瓣;大棗洗凈去核,蓮子洗凈備用。

2.鍋中倒入清水1500毫升,放入銀耳、蓮子、大棗,待三者煮熟之后,加入冰糖調(diào)味即可。

蓮子味甘澀、性平,銀耳味甘淡、性平,二者皆可滋陰、潤肺,與大棗同煮,更增調(diào)和氣血之效,對于女性而言,更是一道不可多得的美容養(yǎng)顏佳品。



西芹炒百合

材料:西芹250g,鮮百合150g。

做法:

1.將西芹洗凈切段,百合洗凈掰開,用熱水焯熟,隨即放入冷水中,有助于保持百合的顏色和脆感。

2.鍋中放入熱油,將食材放入鍋中,快速翻炒四五分鐘,出鍋前加入適量鹽、雞精調(diào)味即可。

秋燥傷肺可致咽喉干癢、咳嗽等病癥,且隨著天氣日益轉(zhuǎn)涼,秋風(fēng)蕭瑟,萬物凋零,心中難免落寞、煩躁。百合味甘、性寒,有養(yǎng)陰潤肺,清心安神的功效,對咳嗽、煩躁等癥狀,均有良好的治療作用。西芹與百合同炒,不但清淡解油膩,還具有很高的營養(yǎng)價值,是一道常見的養(yǎng)生保健菜。

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